Pouding au pain traditionnel
Provenance: Sean, Seattle, USA
IngrédientsPréparation
  • 6 tranches de pain blanc minces
  • 60 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins secs de Corinthe ou 'Sultana'
  • 60 mL [1/4 de tasse] de cassonade
  • 15 g [1 cuil. à table] de sucre fin
  • 2 gros ou 3 petits oeufs
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de muscade
  • Préchauffer la rôtissoire à 220°C [425°F].
  • Beurrer légèrement les tranches de pain blanc.
  • Couper ensuite 3 des tranches de pain en triangles, et les autres en carrés.
  • Déposer les triangles de pain, pointes vers le haut, tout autour d'un plat de cuisson bien graissé.
  • Étendre la moitié des carrés de pain sur le fond du plat.
  • Répartir la moitié des raisins secs sur le pain et les saupoudrer de la moitié de la cassonade.
  • Couvrir les raisins secs du reste des carrés de pain puis répartir le reste des raisins secs sur le pain.
  • Dans un bol, fouetter ensemble le sucre fin, les oeufs et le lait.
  • Verser le mélange uniformément dans le plat.
  • Mélanger ensemble la cannelle et la muscade avant d'en saupoudrer le mélange.
  • Le laisser reposer pendant 30 minutes.
  • Déposer le plat sur la grille chaude de la rôtissoire, en position la plus basse ou à mi-hauteur.
  • Baisser la chaleur de la rôtissoire à 170°C [340°F].
  • Cuire le pouding pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit pris et légèrement doré.
  • Saupoudrer le pouding du reste de la cassonade, avant de le servir.