Charlotte au chocolat et à l'orange
Provenance: Sean, Seattle, USA
Commentaires: Cette pâte peut aussi servir à faire un gâteau au chocolat; il suffit de cuire la pâte dans un moule à gâteau de 23 cm [9 pouces] pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une broche de métal insérée en son centre en ressorte propre; le laisser refroidir avant de le garnir de chocolat fondu.
IngrédientsPréparation
  • 3 oranges
  • 15 mL [1 cuil. à table] de cassonade molle
  • 150 g [3 cuil à table + 1 cuil. à thé] de beurre ou de margarine molle
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre fin
  • 3 oeufs
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 30 mL [2 cuil. à table] de poudre de cacao
  • 150 g [3/4 + 1/3 de tasse] de farine tout usage
  • Dans un bol, râper le zeste des oranges à l'aide d'une râpe fine; réserver le zeste.
  • Peler ensuite les oranges avant de les séparer en quartiers; les disposer sur le fond d'une assiette à tarte graisée.
  • Les saupoudrer du zeste râpé réservé et de la cassonade molle; laisser en attente.
  • Préchauffer la rôtissoire à 180°C [350°F].
  • Battre ensemble le beurre ou la margarine molle et le sucre fin en crème.
  • Battre les oeufs dans un autre bol avant de les incorporer lentement au mélange crémeux en remuant, s'assurant que le mélange ne tourne pas.
  • Très bien mélanger la poudre à pâte et la poudre de cacao à la farine.
  • Tamiser le mélanger en pluie sur le mélange crémeux, l'incorporant en pliant à l'aide d'une cuiller de métal.
  • Étendre la pâte uniformément sur les quartiers d'oranges laissés en attente.
  • Cuire la charlotte dans la rôtissoire préchauffée pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une broche de métal insérée en son centre en ressorte propre.