Gâteau victorien étagé
Provenance: Sean, Seattle, USA
Commentaires: *Si le mélange commence à tourner en y ajoutant les oeufs, ajouter environ 13,125 g [1 1/2 cuil. à table] de farine.
Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérer une broche de métal en son centre; si elle en ressort bien sèche, le gâteau est prêt.
Portions: 1 gâteau étagé de 20 cm [8 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 150 g [1/2 tasse + 2 cuil. à table + 1 cuil. à thé] de margarine molle
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre fin
  • 3 oeufs
  • 150 g [1 tasse + 1 cuil. à table + 1 1/2 cuil. à thé] de farine tout usage
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • Confiture de framboise, pour garnir
  • Sucre à glacer tamisé, pour saupoudrer
  • Graisser 2 moules à gâteau de 20 cm [8 pouces] chacun; laisser en attente.
  • Battre ensemble la margarine molle et le sucre fin jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  • Battre les oeufs avant de les ajouter, un peu à la fois au premier mélange en remuant, pour éviter que le mélange ne tourne*.
  • Bien mélanger ensemble la poudre à pâte et la farine avant de tamiser ce mélange sur le premier mélange, en pliant à l'aide d'une cuiller de métal.
  • Étendre également la pâte dans les moules préparés.
  • Cuire le gâteau dans la rôtissoire à 180°C [350°F] pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit levée et bien dorée.
  • Laisser refroidir le gâteau complètement, sur une grille.
  • Déposer un des gâteau sur une assiette de service avant d'en garnir le dessus de confiture de framboise.
  • Déposer l'autre gâteau sur la confiture, et saupoudrer le gâteau de sucre à glacer tamisé.