Pouding épicé au pain et aux champignons
Provenance: Sean, Seattle, USA
IngrédientsPréparation
  • 113 g [4 onces] de tranches de champignons frais
  • 4 à 6 oignons verts, tranchés
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 75 g [2 1/2 onces] de beurre
  • 6 tranches de pain blanc minces
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 2 gros ou 3 petits oeufs
  • 90 g [3 onces] de fromage cheddar fort, râpé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Préchauffer la rôtissoire à 220°C [425°F].
  • Faire revenir ensemble les tranches de champignons et d'oignons verts, et l'ail écrasé.
  • Beurrer légèrement les tranches de pain blanc.
  • Couper ensuite 3 des tranches de pain en triangles, et les autres en carrés.
  • Déposer les triangles de pain, pointes vers le haut, tout autour d'un plat de cuisson bien graissé.
  • Étendre la moitié des carrés de pain sur le fond du plat.
  • Étendre la moitié du mélange de tranches de champignons sur les carrés de pain.
  • Couvrir le mélange du reste des carrés de pain et étendre le reste du mélange de tranches de champignons sur le dessus.
  • Fouetter ensemble le lait et les oeufs, assaisonnés de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  • Verser ce mélange dans le plat avant de le saupoudrer du fromage cheddar fort râpé.
  • Laisser reposer le tout pendant 30 minutes.
  • Déposer le plat sur la grille chaude de la rôtissoire, en position la plus basse ou à mi-hauteur.
  • Baisser la chaleur de la rôtissoire à 180°C [350°F].
  • Cuire le pouding pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit pris et légèrement doré.