Poivrons rouges farcis au riz brun
Provenance: Sean, Seattle, USA
IngrédientsPréparation
  • 4 poivrons rouges
  • 125 mL [1/2 tasse] de grains de riz brun
  • 1 gros oignon, haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de flocons d'amandes
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de pâte à tartiner à base d'extrait de levure
  • 56 g [2 onces] de fromage fort râpé
  • Retirer les tiges de poivrons rouges, retirer les membranes et égrener l'intérieur des poivrons.
  • Cuire le riz brun à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Déposer les poivrons rouges nettoyés sur le riz pour les ramollir à la vapeur et poursuivre la cuisson du riz pendant encore environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Pendant ce temps, bien dorer l'oignon haché dans une poêle.
  • Placer la grille en position basse avant de préchauffer la rôtissoire à 190°C [375°F].
  • Retirer les poivrons rouges et égoutter le riz brun.
  • Mélanger ensemble le riz brun, l'oignon haché doré et les flocons d'amandes.
  • Y ajouter la pâte à tartiner à base d'extrait de levure et bien mélanger.
  • Farcir les poivrons rouges du mélange de riz brun avant de les saupoudrer du fromage fort râpé.
  • Cuire les poivrons rouges farcis sur la grille chaude de la rôtissoire pendant 20 minutes, avant de les servir.