Crevettes roses grillées ou BBQ
Provenance: Sean, Seattle, USA
Commentaires: De très grosses crevettes roses prendront plus de temps à cuire, alors que des plus petites crevettes prendront moins de temps à cuire.
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de grosses crevettes roses non décortiquées
Marinade pour griller
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre fondu
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
Marinade BBQ
  • 1 petit oignon pelé, haché finement
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile de sésame
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vin blanc
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • Préparer la marinade pour griller ou la marinade BBQ en mélangeant ensemble tous les ingrédients de l'une ou l'autre.
  • Pour des crevettes grillées, rincer puis assécher les crevettes en les tapotant; les enrober de la marinade pour griller.
  • Pour des crevettes BBQ, décortiquer les crevettes laissant les queues intactes; les déveiner.
  • Incorporer les crevettes à la marinade choisie.
  • Les laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Égoutter les crevettes réservant aussi la marinade.
  • Les laisser réchauffer à la température de la pièce.
  • Déposer la grille de la rôtissoire en position supérieure et préchauffer la rôtissoire à 200°C [400°F].
  • Laissant un petit espace entre chacune, répartir les crevettes égouttées sur la grille de la rôtissoire préchauffée.
  • Les griller pendant 6 à 8 minutes.
  • Pendant ce temps, porter la marinade réservée à ébullition; la laisser bouillir pendant quelques minutes.
  • Au moment de servir, enduire les crevettes cuites d'une mince couche de marinade bien chaude.