Steaks ou filets de poisson grillés
Provenance: Sean, Seattle, USA
Commentaires: Des steaks ou des filets plus épais prennent plus de temps à cuire.
IngrédientsPréparation
  • Steaks ou filets de poisson de 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur, d'environ 170 g [6 onces] chacun
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
Marinade [facultatif]
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce de soja
  • 6 oignons verts, parties blanches et vertes nettoyées, en tranches minces
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron fraîchement pressé
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • Si désiré, préparer la marinade.
  • Déposer la grille de la rôtissoire en position supérieure.
  • Préchauffer la rôtissoire à 200°C [400°F].
  • Verser l'eau dans le bol de la rôtissoire.
  • Griller les steaks ou les filets de poisson sur la grille de la rôtissoire pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à l'aide d'une fourchette.
Marinade
  • Mélanger ensemble la sauce de soja, les tranches d'oignons verts, le jus de citron frais et l'huile végétale dans un plat en verre peu profond.
  • Ajouter les steaks ou les filets de poisson; les retourner pour bien les enrober.
  • Couvrir le plat et laisser mariner les morceaux de poisson au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Les laisser revenir à la température ambiante avant de les cuire.