Poulet au citron
Provenance: Sean, Seattle, USA
Commentaires: On peut remplacer le jus de citron par tout autre jus d'agrumes.
IngrédientsPréparation
  • 1 poulet bien frais de 1,5 à 1,6 kilos [3 1/3 à 3 1/2 livres]
  • Citron, bien brossé
  • Sel d'ail
  • Poivre de citron
  • Jus de citron fraîchement pressé [facultatif]
  • Bien nettoyer le poulet retirant le cou et les abattis à l'intérieur, et tout le gras visible.
  • Le passer sous le robinet d'eau froide puis l'assécher en le tapotant, à l'intérieur et à l'extérieur.
  • Presser du citron directement à l'intérieur du poulet, et sur la peau du poulet; réserver les morceaux de citron pressé.
  • L'assaisonner ensuite au goût de sel d'ail et de poivre de citron.
  • Déposer les morceaux de citron pressé à l'intérieur du poulet.
  • Déposer ensuite le poulet sur la grille de la rôtissoire en position inférieure.
  • Rôtir le poulet à 200°C [400°F], pendant 30 minutes.
  • Si désiré, arroser l'intérieur et la peau du poulet de plus de jus de citron.
  • Le retourner et le rôtir pendant encore 20 à 25 minutes.