Côtelettes de porc au goût de BBQ
Provenance: Sean, Seattle, USA
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sauce tomate
  • 15 mL [1 cuil. à table] de cassonade
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • 4 côtelettes de porc
  • Sel et poivre, au goût
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire avant d'y ramollir l'oignon haché.
  • Ajouter la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre, la moutarde de Dijon et la poudre chilienne.
  • Poursuivre la cuisson pendant encore 3 minutes; réserver la sauce BBQ.
  • Préchauffer la rôtissoire à 425°F [220°C].
  • À l'aide d'un pinceau, enduire les côtelettes de porc des deux côtés de la moitié de la sauce BBQ.
  • Les saler et les poivrer avant de les déposer sur la grille de la rôtissoire en position supérieure.
  • Les cuire à puissance élevée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très bien cuites, les retournant 1 fois en les enrobant du reste de la sauce BBQ.