Frites
Provenance: Sean, Seattle, USA
Commentaires: Cuire des frites ne relève pas de la fine cuisine, mais démontre clairement que la cuisson à la rôtissoire à convection est supérieure aux méthodes de cuisson conventionnelles en presque tous ses aspects.
Après avoir goûté ces frites cuites à la perfection, sans aucun gras ni huile, l'utilisation de la rôtissoire à convection pour les frites sera évidente.
IngrédientsPréparation
  • Pommes de terre frites surgelées
  • Déposer la grille de la rôtissoire en position supérieure.
  • Déposer ensuite le plateau sur la grille.
  • Pour un meilleur résultat, étendre des pommes de terre frites surgelées en une seule rangée sur le plateau.
  • Refermer la rôtissoire, régler la température à 240°C [460°F] et la minuterie à 12 minutes.
  • Abaisser la poignée et la cuisson va commencer.
  • Au son de la cloche, retirer la partie supérieure de la rôtissoire et la débrancher du mur.
  • Utilisant les pinces, retirer le plateau de la rôtissoire.