Sauce sésame
Provenance: Claudine, Gatineau
Commentaires: Sauce japonaise provenant d'un restaurant d'Ottawa.
On la sert avec les steaks, dans des petits bols individuels pour chacun des convives.
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de graines de sésame
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de sauce soya légère
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'huile légère
  • 1/2 échalote française, hachée
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Crème épaisse à fouetter [35%], pour servir
  • Au mélangeur, à vitesse maximale, mélanger ensemble tous les ingrédients sauf la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Au moment de servir, réchauffer à peine la quantité désirée du mélange.
  • Répartir le mélange dans des petits bols individuels puis, sans brasser, verser 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de crème dans chacun; servir.