Roulades aux poireaux sauce Mornay
Provenance: Jean-Marie, Montréal
Commentaires: Temps de préparation : 20 minutes.
Si désiré, on peut remplacer les blancs de poireau par des endives ou des pieds de céleri cuits.
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • 3 blancs de poireau
  • 3 tranches de jambon cuit ou fumé
  • 1 noix de beurre
  • 1 sachet de sauce Mornay [au fromage]
  • Poivre du moulin, au goût
  • Sel, au goût
  • Muscade, au goût
  • 50 g [1 3/4 once] de fromage râpé
  • 1 sachet de flocons de pomme de terre
  • Cuire les blancs de poireau dans de l'eau bouillante salée.
  • Les égoutter et les envelopper de jambon.
  • Disposer les roulades dans un plat allant au four beurré.
  • Préparer la sauce Mornay tel qu'indiqué sur l'emballage; l'assaisonner de poivre, de sel et de muscade.
  • Verser la sauce sur les roulades parsemer le tout de fromage râpé et gratiner quelques minutes sous le gril.
  • Pendant ce temps, préparer la purée de pomme de terre tel qu'indiqué sur l'emballage.
  • Servir la purée de pomme de terre avec les roulades.