Omelette aux courgettes
Provenance: Jean-Marie, Montréal
Commentaires: Temps de préparation : 10 minutes.
Servir cette omelette accompagnée d'une baguete ou de pain de seigle.
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • 1 petite courgette
  • 50 g [3 cuil. à table + 1 cuil. à thé] de beurre
  • 2 oeufs
  • 30 mL [2 cuil. à table] de lait
  • Poivre du moulin, au goût
  • Sel, au goût
  • 50 g [3 cuil. à table + 1 cuil. à thé] de fromage râpé
  • 15 mL [1 cuil. à table] de fines herbes hachées
  • Rinser la courgette puis la trancher finement, sans la peler.
  • Chauffer le beurre dans une grande poêle; y faire revenir les tranches de courgette pendant 5 minutes.
  • Battre les oeufs avec le lait; poivrer, saler puis verser les oeufs sur les tranches de courgette.
  • Faire cuire un omelette bien baveuse.
  • La parsermer de fromage râpé et de fines herbes hachées, avant de la glisser sur une assiette chaude.