Steak à la sauce au fromage piquant
Provenance: Jean-Marie, Montréal
Commentaires: Temps de préparation : 10 minutes.
Accompagner ce steak de frites et d'une salade verte, ou de pommes de terre rissolées et d'endives à l'étuvée.
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • Beurre
  • 1 steak
  • Sel, au goût
  • Poivre noir du moulin, au goût
  • 1 filet d'eau chaude ou de bouillon
  • 1 petit fromage à pâte molle piquant [ex : Herve]
  • Fondre un peu de beurre dans une poêle chaude.
  • Y saisir le steak des deux côtés.
  • Saler, poivrer et poursuivre la cuisson selon son goût.
  • Retirer le steak de la poêle et le garder au chaud.
  • Jeter la graisse de cuisson puis déglacer la poêle avec l'eau chaude ou le bouillon.
  • Réchauffer la sauce avant d'y faire fondre le fromage piquant, en remuant.
  • Napper le steak de la sauce au fromage, et déguster!