Fines lanières de poulet à l'ananas
Provenance: Jean-Marie, Montréal
Commentaires: Temps de préparation : 20 minutes.
Servir avec du riz.
On peut, si désiré, remplacer le poulet par des escalopes de veau ou de porc, et l'ananas par des quartiers de pêche au sirop.
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • 2 oignons
  • 1 filet de poulet
  • 1 filet d'huile d'arachide
  • 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
  • 100 g [3 12 onces] de fèves soya
  • 60 mL [4 cuil. à table] de sauce soya
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de morceaux d'ananas au sirop
  • 1 botte d'oignons verts avec la verdure, hachés
  • 1 filet de vinaigre
  • Poivre du moulin et sel, au goût
  • Peler puis couper les oignons en morceaux assez gros.
  • Couper le filet de oulet en fines lanières.
  • Chauffer l'huile d'arachide dans une sauteuse ou dans un wok.
  • Y faire rissoler les lanières de poulet et les morceaux d'oignons pendant 5 minutes, en remuant constamment.
  • Assaisonner de sel, de poivre et d'un peu de gingembre frais râpé.
  • Ajouter les fèves soya et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, en remuant.
  • Ajouter ensuite la sauce soya et les morceaux d'ananas avec leur sirop.
  • Déglacer la sauteuse ou le wok au vinaigre et rectifier l'assaisonnement.
  • Parsemer le tout d'oignons verts hachés.
  • Laisser mijoter pendant encore un instant, et servir.