Croquettes de poisson
Provenance: Lucie, Québec
Commentaires: Excellentes avec de la sauce chili et quelques tranches de bacon bien croustillant.
Portion: 1 [2 croquettes]
IngrédientsPréparation
IngrédientsPréparation
  • 3/4 de tasse [190 mL] de purée de pomme de terre
  • 1/2 tasse [125 mL] de restant de poisson frais ou de poisson en conserve
  • 1 petit oeuf, battu
  • Sel et poivre
  • Herbes au goût [facultatif]
  • Farine
  • Beurre
  • Mélanger ensemble la purée de pomme de terre, le poisson et l'oeuf battu.
  • Saler et poivrer au goût; saupoudrer d'herbes, si désiré.
  • Mélanger.
  • Façonner 2 croquettes; les passer dans la farine.
  • Fondre un peu de beurre; brunir les croquettes des deux côtés.
  • Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.