Côtelette de veau à la hongroise
Provenance: Lucie, Québec
Commentaires: Voici un plat 'complet' de belle apparence.
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • 1 petit oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 carotte
  • 1/2 pomme de terre
  • 1 côtelette de veau épaisse
  • Sel et poivre
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de paprika
  • Eau bouillante
  • 1 c. à table [15 mL] de crème sure
  • Persil haché
  • Paprika
  • Trancher l'oignon, le céleri, la carotte et la pomme de terre en tranches épaisses.
  • Saler et poivrer la côtelette; la saupoudrer de la 1/2 c. à thé [2.5 mL] de paprika.
  • Dans un poêlon avec couvercle, empiler les tranches d'oignon, de céleri, de carotte et de pomme de terre sur la côtelette.
  • Couvrir d'eau bouillante.
  • Amener à ébullition à feu élevé; baisser le feu au plus bas et laisser cuire lentement jusqu'à ce que la côtelette se défasse à la fourchette.
  • Laisser en attente, couvert, pour quelques minutes.
  • Quelques minutes avant de servir, la badigeonner de crème sure; chauffer, sans bouilir.
  • Servir garnie de persil et saupoudrée de paprika.