Carottes au four
Provenance: Lucie, Québec
Commentaires: Les légumes doivent être cuits rapidement, dans le moins d'eau possible; ils doivent être croquants.
L'eau qui s'échappe du céleri, des carottes et des asperges à la cuisson, peut servir à diluer les soupes en boîte ou pour faire ses propres sauces ou soupes maison.
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • Butter
  • 1 c. à table [15 mL] de beurre
  • 1 tasse [250 mL] de carottes pelées et râpées
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de sel
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de poivre
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de sucre
  • 2 oignons verts tranchés mince
  • 1/4 de tasse [60 mL] ou un peu plus d'eau
  • Dans un petit plat beurré allant au four, mettre le beurre, les carottes, le sel, le poivre, le sucre, les oigons verts et les carottes.
  • Couvrir d'un papier d'aluminium.
  • Cuire au four à 350°F [180°C] jusqu'à ce que les carottes soient tendres.