Omelette aux champignons frais
Provenance: Lucie, Québec
Commentaires: Toutes les omelettes farcies sont préparées de la même façon; il suffit de commencer par faire revenir la garniture.
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • 2 oeufs
  • 1 c. à table [15 mL] d'eau
  • 1 c. à thé [5 mL] de beurre
  • 1/2 tasse [125 mL] de champignons tranchés
  • Sel et poivre
  • Battre légèrement les oeufs; ajouter l'eau.
  • Fondre le beurre dans un poêlon; y dorer les champignons tranchés.
  • Verser les oeufs sur les champignons, dans le poêlon assez chaud.
  • Lever le poêlon de la chaleur, le temps de ramener la portion cuite au centre, la portion liquide tout autour.
  • Remettre sur le feu, en continuant de ramener la portion cuite vers le centre, jusqu'à ce que l'omelette soit cuite, mais crémeuse.
  • Saler et poivrer.
  • Rouler l'omelette et la transférer sur une assiette bien chaude.
  • Déguster immédiatement.