Poulet mariné
Provenance: Lucie, Québec
Portion: 1
IngrédientsPréparation
  • 1 poitrine de poulet
  • 2 c. à table [30 mL] de vinaigrette française ou italienne
  • Chapelure fine
  • Assaisonnement à volaille
  • Sel et poivre
  • 1 c. à table [15 mL] de beurre
  • Persil émincé
  • Mariner le poulet dans la vinaigrette pendant environ 1 heure; réserver la marinade.
  • Mélanger de la chapelure avec de l'assaisonnement à volaille, du sel et du poivre.
  • Enduire le poulet de chapelure assaisonnée.
  • Fondre le beurre et y frire le poulet, en le retournant pour le dorer des deux côtés.
  • Si désiré, ajouter la marinade réservée.
  • Couvrir partiellement de papier d'aluminium et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.