Morceaux de poulet à la 'cacciatore' [poêlon électrique]
Provenance: Sandy, North Hatley
Commentaires: Servir ces morceaux de poulet nappés de la sauce, sur du spaghetti ou toutes autres pâtes alimentaires de son choix égouttées bien chaudes.
Portions: 3 ou 4
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • 3 ou 4 morceaux de poulet tels cuisses, pattes et/ou moitiés de poitrine
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 80 mL [1/3 de tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] de champignons tranchés, égouttés
  • 1 boîte de 412 mL [14 1/2 onces] de dés de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement italien
  • Sel et poivre noir moulu, au goût
  • Régler le poêlon à 180°C [350°F].
  • Verser l'huile végétale dans le poêlon et y disposer les morceaux de poulet, côté peau en dessous.
  • Bien dorer les morceaux de poulet d'un côté, pendant environ 5 minutes.
  • Retourner les morceaux de poulet.
  • Disposer l'oignon haché et l'ail émincé autour des morceaux de poulet.
  • Poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli sans être coloré.
  • Baisser la température du poêlon à 'warm' [chaud].
  • Ajouter le poivron vert haché, les tranches de champignons, les dés de tomates, la feuille de laurier, l'assaisonnement italien, du sel et du poivre au mélange.
  • Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson pendant encore environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits, remuant la sauce et arrosant les morceaux de poulet de la sauce de temps en temps.
  • Servir.