Stir-fry de crevettes et de légumes [poêlon électrique]
Provenance: Sandy, North Hatley
IngrédientsPréparation
  • 340 g [3/4 de livre] de crevettes fraîches décortiquées et déveinées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
  • 30 mL [2 cuil. à table] de Xérès sec
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de fécule de maïs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de gingembre frais râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 1 petit poivron rouge, membranes retirées et égrené, en languettes minces
  • 250 mL [1 tasse] de fleurons de brocoli
  • 1/2 oignon moyen, en tranches minces
  • 5 gros champignons frais, nettoyés puis tranchés
  • 85 g [3 onces] de pois mange-tout surgelés, décongelés
  • Déposer les crevettes nettoyées dans un bol.
  • Mélanger ensemble la sauce de soja, le Xérès sec, la fécule de maïs et le gingembre frais râpé avant de verser le mélange sur les crevettes.
  • Préchauffer le poêlon à 200°C [400°F].
  • Verser l'huile végétale dans le poêlon et y faire revenir ensemble les tranches de céleri, les languettes de poivron rouge, les fleurons de brocoli et les tranches d'oignon pendant 2 minutes.
  • Y ajouter les crevettes et leur marinade.
  • Faire revenir les crevettes en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.
  • Ajouter les tranches de champignons et les pois mange-tout décongelés.
  • Faire revenir le mélange en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds, avant de servir.