Faux soufflé de patate sucrée et de pacane
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 6 patates sucrées moyennes, non pelées
  • 1 petite boîte d'ananas broyé, égoutté
  • 56,75 g [1/8 de livre] de beurre, fondu
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits morceaux de pacanes
  • Guimauves miniatures, pour couvrir
  • Faire bouillir les patates sucrées non pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres; les égoutter et les peler.
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Au batteur électrique, battre les patates sucrées chaudes pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient onctueuses.
  • Y incorporer l'ananas broyé égoutté, le beurre fondu, le lait, le sucre et les petits morceaux de pacanes.
  • Bien mélanger et verser le mélange dans un plat de cuisson allant au four beurré.
  • Couvrir le dessus de guimauves miniatures.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et les guimauves bien dorées, avant de servir.