Beignets de grains de maïs aux pacanes
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Les servir chauds, arrosés de sirop d'érable chaud.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 350 g [2 1/2 tasses] de farine
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 250 mL [1 tasse] de grains de maïs entiers
  • 250 mL [1 tasse] de petits morceaux de pacanes
  • 1 oeuf, battu
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • Huile, pour la cuisson
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte.
  • Y incorporer les grains de maïs et les petits morceaux de pacanes.
  • Mélanger ensemble l'oeuf battu et le lait avant d'incorporer ce mélange au premier mélange.
  • Bien battre la pâte.
  • Dans une poêle, chauffer 2,5 cm [1 pouce] d'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  • Y laisser des cuillèrées combles de pâte et les cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  • Laisser tiédir les beignets avant de les servir, chauds.