Farce à l'orange aux pacanes
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Excellente avec n'importe quel oiseau ou volaille.
Portions: Assez pour un oiseau ou une volaille de 2,27 kilos [5 livres]
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] de cubes de pain sec, grillés
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau très chaude
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de zeste d'orange râpé
  • 160 mL [2/3 de tasse] de dés d'orange
  • 500 mL [2 tasses] de dés de céleri
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre, fondu
  • 1 oeuf, battu
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 soupçon de poivre
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'assaisonnement à volaille
  • 190 mL [3/4 de tasse] de petits morceaux de pacanes
  • Dans un grand bol, ramollir les cubes de pain sec grillés dans l'eau très chaude pendant 15 minutes.
  • Y ajouter le zeste d'orange râpé, les dés d'orange et de céleri, le beurre fondu, l'oeuf battu, le sel, le poivre, l'assaisonnement à volaille et les petits morceaux de pacanes.
  • Remuer légèrement.