Casserole de macaroni au poulet, brocoli et pacanes
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés fins d'oignon
  • 39,375 g [4 1/2 cuil. à table] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de lait écrémé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 3 poitrines de poulet sans peau, bouillies puis désossées, en dés
  • 250 mL [1 tasse] de brocoli bouilli, haché
  • 500 mL [2 tasses] de macaroni, cuit puis égoutté
  • 80 mL [1/3 de tasse] de petits morceaux de pacanes
  • 75 g [1/3 de tasse] de fromage mozzarella râpé
  • Porter le beurre à légère ébullition dans une petite casserole.
  • Y ramollir les dés d'oignon en remuant, sans les colorer.
  • Ajouter la farine et remuer vivement pour très bien l'incorporer.
  • Retirer du feu et incorporer lentement le lait écrémé au mélange.
  • Cuire la sauce en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  • La retirer du feu, la saler et la poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un plat de cuisson allant au four, mélanger ensemble les dés de poulet, le brocoli haché, le macaroni égoutté et le mélange de fromage mozzarella râpé.
  • Verser la sauce dans le plat et bien mélanger.
  • Répartir les morceaux de pacanes sur le tout.
  • Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, et servir.