Salade de fruits délicieuse aux pacanes
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Servir cette salade bien froide.
Portions: 10 à 12
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 440 mL [15 1/2 onces] de morceaux d'ananas
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 175 g [2 cuil. à table] de farine
  • 1 oeuf, battu
  • 250 mL [1 tasse] de petits morceaux de pacanes
  • 3 bananes
  • 2 pommes moyennes
  • 2 boîtes de 312 mL [11 onces] chacune de sections de mandarines, égouttées
  • 227 g [1/2 livre] de raisins rouges frais, coupés en deux et égrenés
  • Égoutter les morceaux d'ananas; réserver séparément.
  • Dans une petite casserole, mélanger ensemble le sucre, la farine, l'oeuf battu et le jus d'ananas réservé.
  • Cuire le mélange à feu doux en remuant, jusqu'à ce qu'il soit crémeux et épaissi; laisser refroidir la sauce.
  • Lorsque la sauce est refroidie, peler et trancher les bananes; enlever les coeurs des pommes avant de les hacher.
  • Dans un grand bol en verre, mélanger ensemble les petits morceaux de pacanes, les morceaux d'ananas égouttés réservés, les tranches de bananes, les pommes hachées, les sections de mandarines égouttées et les moitiés de raisins rouges frais.
  • Verser la sauce refroidie sur les fruits et les noix, et bien mélanger.
  • Réfrigérer la salade avant de la servir, bien froide.