Pain aux bananes aux pacanes
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Emballer et laisser reposer ce pain reposer jusqu'au lendemain, avant de le trancher pour le servir.
IngrédientsPréparation
  • 245 g [1 3/4 tasse] de farine, tamisée
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 130 g [2/3 de tasse] de sucre
  • 75 g [1/3 de tasse] de beurre, ramolli
  • 2 oeufs
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits morceaux de pacanes
  • 250 mL [1 tasse] de banane mûre écrasée
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un grand bol, battre ensemble le sucre, le beurre mou et les oeufs à vitesse basse d'un batteur électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés, pendant environ 1 minute, en grattant le bord du bol.
  • Arrêter le batteur et ajouter les petits morceaux de pacanes et la banane écrasée.
  • Battre, toujours à basse vitesse, juste assez pour mélange tous les ingrédients, pendant envirn 1 minute, en grattant le bord du bol.
  • Verser la pâte dans un moule à pain de 23 x 12,7 x 7,6 cm [9 x 5 x 3 pouces] graissé.
  • Cuire le pain au four préchauffé pendant environ 1 heure.
  • Le démouler sur une grille, pour le laisser refroidir complètement, avant de l'emballer.