Bouchées de pacane au fromage
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Si désiré, on peut congeler les bouchées avant de les cuire, et les cuire au four au fur et à mesure qu'on en a besoin, tout en tenant compte qu'elles prendront plus de temps à dorer.
Portions: 40 à 45 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 113 g [1/4 de livre] de beurre, ramolli
  • 450 g [2 tasses] de fromage cheddar fort râpé
  • 280 g [2 tasses] de farine tout-usage
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de paprika
  • Un soupçon de poivre de Cayenne
  • 40 à 45 petites moitiés de pacanes
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Battre le beurre mou et le fromage cheddar fort râpé en crème.
  • Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, le paprika et le poivre de Cayenne.
  • Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux et bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse, bien que légère et facile à manier.
  • Envelopper chacune des moitiés de pacanes de cette pâte.
  • Les répartir sur une tôle à biscuits graissée.
  • Dorer les bouchées au four préchauffé pendant environ 15 minutes avant de les servir, bien chaudes.