Gâteau à la compote de pomme aux noix noires
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 1 gâteau de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 400 g [2 tasses] de sucre
  • 225 g [1 tasse] de beurre
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de compote de pomme
  • 560 g [4 tasses] de farine, tamisée
  • 454 g [1 livre] de raisins secs
  • 250 mL [1 tasse] de petits morceaux de noix noires
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Battre le sucre et le beurre en crème.
  • Incororer la compote de pomme au mélange.
  • Enrober les raisins secs et les petits morceaux de noix noires d'une partie de la farine et les réserver.
  • Tamiser ensemble le reste de la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le clou de girofle moulu.
  • Ajouter les ingrédients au mélange crémeux et bien mélanger.
  • Incorporer ensuite les raisins secs et les petits morceaux de noix noires enfarinés à la pâte.
  • Verser uniformément la pâte dans un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] déjà graissé.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 75 minutes.