Biscuits carrés croquants aux noix de macadamia
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 60 biscuits
IngrédientsPréparation
  • 225 g [1 tasse] de beurre
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 1 oeuf, jaune et blanc séparés
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de muscade
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] de morceaux de noix de macadamia hachés finement
  • Préchauffer le four à 135°C [275°F].
  • Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
  • Ajouter le jaune d'oeuf et très bien battre.
  • Tamiser ensemble la farine, la muscade et le sel.
  • Ajouter les noix de macadamia hachées finement aux ingrédients et remuer pour bien les enrober.
  • Incorporer les ingrédients secs au premier mélang.
  • Très bien mélanger, avec ses mains ou avec une cuiller de bois.
  • La pâte sera très ferme.
  • Tapoter la pâte pour l'étendre également sur une tôle à biscuits de 38 x 25 cm [15 x 10 pouces] graissée.
  • Battre légèrement le blanc d'oeuf avant de l'étendre sur la pâte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.
  • Retirer du four et découper la pâte chaude en carrés de 4 cm [1 1/2 pouce] chacun.
  • Laisser refroidir complètement, sur la tôle.