Salade de brocoli aux noix de cajou
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 284 g [6 onces] de brocoli haché surgelé, décongelé
  • 500 mL [2 tasses] de dés de poulet cuit
  • 60 mL [1/4 de tasse] de noix de cajou rôties salées hachées
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigrette russe
  • 6 feuilles de laitue
  • 56 mL [2 onces] de poivron rouge tranché conservé dans l'huile, égoutté
  • Très bien égoutter le brocoli haché décongelé et le déposer dans un bol moyen.
  • Y ajouter les dés de poulet cuit, les noix de cajou rôties salées hachées, le jus de citron, la mayonnaise et la vinaigrette russe.
  • Bien mélanger.
  • Répartir également la salade sur les feuilles de laitue, déjà déposées sur 6 assiettes individuelles.
  • Servir la salade, garnie des tranches de poivron rouge conservé dans l'huile égouttées.