Beurre sucré aux noix de cajou
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Pour varier, on peut remplacer les 80 mL [1/3 de tasse] de raisins secs foncés hachés par 30 mL [2 cuil. à table] de miel.
Portions: 160 mL [2/3 de tasse]
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de morceaux de noix de cajou natures
  • 60 mL [1/4 de tasse] de graines de sésame
  • 60 mL [1/4 de tasse] de graines de citrouille
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile végétale
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 80 mL [1/3 de tasse] de raisins secs foncés hachés
  • Transférer les morceaux de noix de cajou et les graines de sésame et de citrouille dans le bol d'un mélangeur.
  • Couvrir et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finement hachés.
  • Rendre le mélange en purée onctueuse à vitesse moyenne-élevée, en arrêtant souvent pour gratter le tour du bol.
  • Ajouter l'huile végétale et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • À la cuiller, incorporer les raisins secs foncés hachés au mélange.