Tranches de courgettes aux noix anglaises
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 680 g [1 1/2 livre] de courgettes fraîches non pelées
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile végétale
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches d'échalotes ou d'oignons verts
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vin blanc sec
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de gros morceaux de noix anglaises
  • Trancher les courgettes non pelées sur la longueur, en tranches de 2,5 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.
  • Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle.
  • Y faire revenir ensemble les tranches de courgettes et d'échalotes ou d'oignons verts en remuant, pendant 5 minutes.
  • Ajouter ensuite le vin blanc, le jus de citron, le sel et l'eau.
  • Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter les morceaux de noix anglaises.
  • Servir immédiatement, très chaud.