Tranches de carottes et noix anglaises
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de carottes, pelées en tranches de 6 mm [1/4 de pouce]
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 25 mL [1 cuil. à table + 2 cuil. à thé] d'huile d'olive extra-vierge
  • 60 mL [1/4 de tasse] de petits morceaux de noix anglaises, légèrement grillés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'assaisonnement de sel au citron poivré
  • Faire bouillir les tranches de carottes dans l'eau dans une casserole couverte à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 10 à 15 minutes.
  • Dans un bol, mélanger ensemble l'huile d'olive, les petits morceaux de noix anglaises légèrement grillés, le zeste de citron râpé et l'assaisonnement de sel au citron poivré.
  • Verser sur les carottes cuites et mélanger.
  • Servir les carottes, chaudes.