Rouleaux de fruits séchés et de noix anglaises
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Se conservent plusieurs semaines, au réfrigérateur.
Trancher les rouleaux pour servir.
Portions: 4 rouleaux
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de dattes séchées dénoyautées
  • 454 g [1 livre] de figues séchées
  • 500 mL [2 tasses] de petits morceaux de noix anglaises
  • 500 mL [2 tasses] de languettes d'amandes
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins secs foncés
  • 454 g [1 livre] d'abricots séchés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste d'orange râpé
  • Flocons de noix de coco, sucre à glacer ou graines de tournesol, pour enrober
  • Déposer les dattes, les figues séchées, les morceaux de noix anglaises, les languettes d'amandes, les raisins secs foncés et les abricots séchés dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.
  • Les rendre en purée.
  • Dans un grand bol avec les mains bien sèches, mélanger ensemble les fruits séchés et les noix mélangés avec le zeste d'orange râpé.
  • Diviser le mélange en 4 parties égales et façonner chacune des parties en un rouleau d'environ 25 cm [10 pouces] de longueur et de 5 cm [2 pouces] de diamètre.
  • Passer les rouleaux dans des flocons de noix de coco, du sucre à glacer ou des graines de tournesol, pour les enrober.
  • Envelopper les rouleaux dans de la pellicule plastique.