Pois verts au bacon et aux noix anglaises
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 1 morceau de 113 g [1/4 de livre] de bacon, en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits morceaux de noix anglaises
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 2 paquets de 284 g [10 onces] chacun de pois verts surgelés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de thym
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • Dans une grande poêle avec couvercle, frire les cubes de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  • Les retirer de la poêle et les réserver.
  • Égoutter le gras de bacon fondu de la poêle en laissant 30 mL [2 cuil. à table].
  • Faire revenir les morceaux de noix anglaises dans le gras de bacon fondu pendant 1 minute.
  • Les retirer de la poêle à l'aide d'une cuiller trouée et les réserver.
  • Y cuire ensuite l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Ajouter les pois verts surgelés, le sel, le poivre, le thym et l'eau.
  • Couvrir et cuire les pois pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant 1 ou 2 fois pendant la cuisson.
  • Égoutter tout liquide de la poêle.
  • Ajouter les cubes de bacon et les morceaux de noix anglaises réservés aux pois verts.
  • Remuer délicatement, et servir aussitôt.