Pain aux abricots séchés aux noix anglaises
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
IngrédientsPréparation
  • 1 oeuf
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre, fondu
  • 280 g [2 tasses] de farine tout-usage, tamisée
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange passé au tamis
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] d'abricots séchés hachés
  • 250 mL [1 tasse] de petits morceaux de noix anglaises
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Battre l'oeuf et y incorporer le sucre et le beurre fondu.
  • Bien mélanger.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • En alternant avec le jus d'orange déjà mélangé avec l'eau, incorporer les ingrédients secs au premier mélange.
  • Ajouter les abricots séchés hachés et ls petits morceaux de noix anglaises à la pâte.
  • Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à pain de 23 x 12,7 x 7,6 cm [9 x 5 x 3 pouces] graissé.
  • Cuire le pain au four préchauffé pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher.