Carrés aux asperges aux noix anglaises
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Les servir suivis d'une salade de fruits frais à l'occasion d'un repas léger.
Portions: Environ 15 carrés
IngrédientsPréparation
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
  • 12,5 mL [2 1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de muscade
  • e,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
  • 250 mL [1 tasse] de babeurre
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'huile végétale
  • 3 oeufs, légèrement battus
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'asperges fraîches cuites, bien égouttées puis hachées
  • 250 mL [1 tasse] de petits morceaux de noix anglaises
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, la muscade et le gingembre moulu.
  • Y incorporer lentement le babeurre et l'huile végétale, un peu à la fois.
  • Ajouter les oeufs battus et mélanger juste assez pour les incorporer.
  • En pliant, incorporer les asperges fraîches hachées et les petits morceaux de noix anglaises.
  • À la cuiller, transférer la pâte dans un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] déjà graissé et enfariné.
  • Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Découper en environ 15 carrés, et servir.