Pouding aux kakis ou aux prunes, aux dattes et aux noix
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Servir ce pouding arrosé d'une sauce au citron, garnie de crème fouettée, ou avec de la crème glacée.
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 350 g [2 1/2 tasses] de farine
  • 400 g [2 tasses] de sucre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure fine sèche
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre, fondu
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 500 mL [2 tasses] de chair de kaki ou de prune écrasée
  • 500 mL [2 tasses] de dattes dénoyautées hachées
  • 500 mL [2 tasses] de morceaux de noix ou de pacanes
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Tamiser la farine avec le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer la chapelure fine sèche au mélange.
  • Mélanger ensemble le beurre fondu, le lait et l'essence de vanille avant de les ajouter aux ingrédients secs.
  • Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  • Incorporer ensuite la chair de kaki ou de prune écrasée, les dattes hachées et les morceaux de noix ou de pacanes à la pâte.
  • Verser la pâte dans un moule graissé de 33 x 23 x 5 cm [13 x 9 x 2 pouces].
  • Cuire le pouding au four préchauffé pendant environ 1 heure.
  • Le laisser refroidir légèrement ou complètement, avant de le servir.