Salade de concombre, épinards et arachides rôties salées
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 284 g [10 onces] d'épinards frais
  • 1 concombre moyen, non pelé
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigrette aux herbes en bouteille de son choix
  • 125 mL [1/2 tasse] d'arachides rôties salées
  • Arachides rôties salées hachées, pour garnir
  • Rincer les feuilles d'épinards; enlever les tiges.
  • Déchiqueter les feuilles d'épinards en bouchées, les déposer dans un sac de plastique et les réfrigérer.
  • Trancher le concombre non pelé en tranches minces et les déposer dans un bol.
  • Verser la vinaigrette aux herbes sur les tranches de concombre; couvrir le bol et réfrigérer les tranches de concombre.
  • Au moment de servir, verser les tranches de concombre et la vinaigrette dans le sac d'épinards.
  • Ajouter les arachides rôties salées, fermer le sac et remuer vigoureusement la salade pour bien mélanger tous les ingrédients.
  • Servir la salade, garnie d'arachides rôties salées hachées.