Pain de légumes aux arachides
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Ce pâté humide peut être servi seul, mais il est aussi délicieux arrosé d'une sauce chaude faite de concentré de soupe crème de champignon mélangé avec du lait.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • 1 gros oignon, haché
  • 250 mL [1 tasse] de céleri haché
  • 250 mL [1 tasse] d'arachides rôties salées hachées finement
  • 227 g [8 onces] de mélange pour farce au pain de maïs
  • 227 g [8 onces] de fromage Cheddar fort, râpé
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 80 mL [1/3 de tasse] de beurre d'arachide
  • 4 oeufs, battus
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 500 mL [2 tasses] de pois verts frais ou surgelés cuits, égouttés
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Chauffer l'huile végétale et y faire revenir ensemble l'oignon et le céleri hachés.
  • Y incorporer les arachides rôties salées hachées et le mélange pour farce au pain de maïs.
  • Ajouter le fromage Cheddar fort râpé.
  • Battre ensemble le lait, le beurre d'arachide, les oeufs battus et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange léger.
  • Verser ce mélange sur le mélange de farce et laisser reposer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  • Bien mélanger puis incorporer délicatement les pois égouttés au mélange.
  • Verser uniformément le mélange dans un moule à pain de 23 x 13 x 7,5 cm [9 x 5 x 3 pouces] déjà recouvert de papier d'aluminium et généreusement beurré.
  • Cuire au four préchauffé pendant 75 minutes.
  • Démouler le pain sur une assiette de service, retirer le papier d'aluminium, et servir.