Farce aux arachides
Provenance: Joan, Balboa Island, CA
Commentaires: Une nouvelle saveur de farce pour farcir la dinde du Temps des Fêtes!
Portions: Environ 12
IngrédientsPréparation
  • 225 g [1 tasse] de beurre
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'oignon haché finement
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de céleri haché finement
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil frâichement haché
  • 3 litres [12 tasses] de chapelure fraîche
  • 500 mL [2 tasses] d'arachides rôties salées hachées
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauge pressée
  • 1,125 litres [4 1/2 tasses] d'eau
  • Fondre le beurre dans une grande casserole épaisse.
  • Y attendrir ensemble l'oignon, le céleri et le persil hachés.
  • Ajouter la chapelure fraîche, les arachides rôties salées hachées, le sel, le poivre, la sauge et l'eau.
  • Bien mélanger avant d'en farcir une dinde pour la rôtir comme à l'habitude.
  • À la cuiller, transférer le reste de la farce dans un plat de cuisson graissé.
  • La cuire à découvert dans le four préchauffé à 180°C [350°F], pendant les dernières 45 à 60 minutes de cuisson la dinde, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée tout autour.