- Amandes entières avec la peau
- Eau froide
|
- Dans une casserole, couvrir les amandes d'eau froide.
- Porter à ébullition à feu élevé.
- Les retirer immédiatement du feu et les égoutter.
- Les couvrir immédiatement d'eau froide pour les refroidir.
- Presser ensuite chacune des amandes entre son pouce et son index pour faire glisser la peau.
- Laisser les amandes sécher complètement, sur du papier absorbant.
|
