Jambon aux légumes
Provenance: Clara Goldberg
Commentaires: Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 à 4 heures
Grosseur de mijoteuse idéale : 3 ou 4 litres [12 ou 16 tasses]
Portions: 5 ou 6
IngrédientsPréparation
  • 2 pommes de terre moyennes, pelées ou non, en morceaux
  • 454 g [1 livre] de haricots verts, coupés à la française ou en deux
  • 625 mL [2 1/2 tasses] d'eau
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 454 g [1 livre] de jambon maigre cuit, en 1 seul morceau ou coupé, ou 1 os de jambon charnu
  • Disposer les morceaux de pommes de terre puis les haricots verts coupés dans la mijoteuse.
  • Verser l'eau dans la mijoteuse et saler le tout.
  • Déposer en le ou les morceau[x] de jambon ou l'os de jambon charnu dans la mijoteuse.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire le jambon et les légumes à haute température 'HIGH' pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Si possible, si l'on est à la maison, vérifier après 2 heures de cuisson pour s'assurer que le jambon ne sèche pas trop et ajouter 125 à 250 mL [1/2 à 1 tasse] d'eau au besoin.
  • Si l'on a utilisé un os de jambon, le retirer de la mijoteuse et le laisser refroidir assez pour pouvoir enlever la viande de l'os.
  • Mélanger les morceaux de jambon au mélange dans la mijoteuse, et servir.