Côtelettes de porc farcies
Provenance: Clara Goldberg
Commentaires: Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 à 5 heures
Grosseur de mijoteuse idéale : 4 litres [16 tasses]
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 4 tranches de pain, en cubes
  • 1 oeuf
  • 60 mL [1/4 de tasse] de céleri haché finement
  • 1 à 2,5 mL [1/4 à 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 2 côtelettes de porc épaisses
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • Dans un bol, mélanger ensemble les cubes de pain, l'oeuf, le céleri haché, le sel et le poivre.
  • Étendre les côtelettes bien à plat sur une surface de travail.
  • Couper une pochette d'au moins 2,5 cm [1 pouce] de profondeur au centre de chacune les coupant en deux à l'horizontale.
  • Les entrouvrir et les farcir.
  • Verser l'eau dans la mijoteuse avant d'y déposer les côtelettes farcies.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire les côtelettes à basse température 'LOW' pendant 4 à 5 heures, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans toutefois les laisser devenir sèches.