Rôti de boeuf à la boisson gazeuse au gingembre
Provenance: Clara Goldberg
Commentaires: Excellent servi accompagné d'une purée de pomme de terre, ou de riz.
Bien que le fait de dorer la viande avant de la déposer dans la mijoteuse donne plus de saveur, cette procédure peut être ignorée dans la plupart des recettes ce qui n'empêche pas d'obtenir une excellente saveur.
Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 heures
Grosseur de mijoteuse idéale : 3 1/2 à 4 litres [14 à 16 tasses]
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 1 rôti de boeuf de 1,4 kilos [3 livres]
  • 70 g [1/2 tasse] de farine
  • 1 enveloppe de mélange pour soupe à l'oignon déshydraté
  • 1 enveloppe de mélange en poudre pour sauce brune
  • 500 mL [2 tasses] de boisson gazeuse au gingembre [Ginger Ale]
  • Enrober le rôti de boeuf de farine réservant tout reste de farine qui n'adhère pas au rôti.
  • Déposer le rôti de boeuf dans la mijoteuse.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le mélange pour soupe à l'oignon et le mélange pour sauce brune, tout reste de farine et la boisson gazeuse au gingembre.
  • Verser la sauce sur le rôti.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire le boeuf à basse température 'LOW' pendant 8 à 10 heures, jusqu'à ce qu'il soit tendre.