Rôti de boeuf tellement facile
Provenance: Clara Goldberg
Commentaires: Bien que le fait de dorer la viande avant de la déposer dans la mijoteuse donne plus de saveur, cette procédure peut être ignorée dans la plupart des recettes ce qui n'empêche pas d'obtenir une excellente saveur.
Pour faire changement, on peut y ajouter des carottes pelées tranchées et des pommes de terre pelées coupées en deux après 4 heures de cuisson.
Pour plus de sauce, mélanger 1 boîte de 284 mL [10 onces] d'eau ou 125 mL [1/2 tasse] de vin blanc à la soupe crème de champignon concentrée avant de la verser sur le rôti.
Si désiré, on peut dorer le rôti de boeuf sur toutes les faces dans une poêle anti-adésive dans 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive avant de le déposer dans la mijoteuse et mélanger ensemble la soupe crème de champignon concentrée et le mélange pour soupe à l'oignon déshydraté dans un bol avec 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel, 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre et 125 mL [1/2 tasse] d'eau avant de verser sur le rôti.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 à 8 heures
Grosseur de mijoteuse idéale : 4 litres [16 tasses]
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 1 rôti de boeuf de 1,4 à 1,8 kilos [3 à 4 livres]
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentrée
  • 1/2 à 1 enveloppe de mélange pour soupe à l'oignon déshydraté
  • Passer le rôti de boeuf sous le robinet d'eau froide.
  • L'assécher avec du papier absorbant de le déposer dans la mijoteuse.
  • Verser la soupe crème de champignon concentrée sur le boeuf et le saupoudrer au goût de mélange pour soupe à l'oignon déshydraté.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire le boeuf à basse température 'LOW' pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre sans toutefois la laisser devenir sèche.