Chow Mein au poulet
Provenance: Clara Goldberg
Commentaires: Servir ce chow mein sur un lit de riz, un lit de nouilles frites sèches, ou d'un mélange des deux.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 4 à 5 heures
Grosseur de mijoteuse idéale : 4 litres [16 tasses]
Portions: 5 ou 6
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de blancs ou de chair de cuisse de poulet, en cubes
  • 500 mL [2 tasses] de dés de céleri
  • 250 mL [1 tasse] de dés d'oignon
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel [facultatif]
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre [facultatif]
  • 15 mL [1 cuil. à talbe] de fécule de maïs
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • Disposer les cubes de poulet dans la mijoteuse.
  • Ajouter les dés de céleri et d'oignon, la sauce de soja, les 500 mL [2 tasses] d'eau et, si désiré, le sel et le poivre.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire les cubes de poulet à haute température 'HIGH' pendant 4 heures.
  • Au moment de servir, diluer la fécule de maïs dans les 60 mL [1/4 de tasse] d'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Le verser dans la mijoteuse pour épaissir légèrement la sauce et poursuivre la cuisson pendant encore quelques minutes.
  • Servir ausitôt.