Tarte à la crème glacée au citron
Provenance: Sarah, Montréal
Portion: 1 tarte de 25 cm [10 pouces]
IngrédientsPréparation
Croûte
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sucre à glacer
  • 2,5 mL[1/2 cuil. à thé] de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile
  • 30 mL [2 cuil. à table] de substitut de crème, ou de jus d'orange
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
Garniture
  • 8 onces [250 mL] de substitut de crème fouettée
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 1 boîte de garniture pour tarte au citron préparée
  • Dans une assiette à tarte de 25 cm [10 pouces], mélanger ensemble tous les ingrédients de la croûte; presser le mélange sur les bords et au fond de l'assiette.
  • Placer la croûte au congélateur pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Retirer la tarte du congélateur et la cuire au four préchauffé, pendant 12 minutes.
  • Il arrive que la croûte s'affaisse, se décollant du bord de l'assiette à tarte; si celà se produit, simplement à remonter la remonter à l'aide d'un couteau, alors qu'elle est encore chaude.
  • Laisser la croûte refroidir.
  • Mousser au fouet le substitut de crème fouettée incorporant lentement le sucre, fouettant jusqu'à ce que le mélange soit épais et luisant.
  • À la spatule, incorporer la garniture au citron dans le mélange, en pliant.
  • Verser dans la croûte et congeler.


Kasher, Casher ou Cacher
Se dit d'un aliment conforme aux prescriptions de la loi rituelle juive, ainsi que du lieu où il est préparé ou vendu. Pour être vraiment kasher, un plat doit être préparé avec des ingrédients cachers. Un fournisseur kasher obtient l'aval d'un organisme religieux selon différents critères, comme par exemple la provenance de la viande qu'il achète, et le réseau de surveillance pour la préparation et de la cuisson de ses ingrédients.